Bikahere és pak choi
2650 Ft



Nyúlcomb  paradicsommal
2750 Ft



*


Csicsóka krémleves borjúnyelvvel
1750 Ft



*


Ribeye polentával 
6750 Ft


Mangalica tarja kelbimbóval és gombával
3950 Ft


Lazac lencsével
4150 Ft


Galambmell fehérrépa raguval
4850 Ft




*


Házi krémes mangóval
1650 Ft







A BORKONYHA nyitása több mint egy évtizedes álom volt. Bár szakmai utunk a Mágnáskert után kettévált a Bortársaság és a Bock Bisztró irányába, baráti és családi kötődésünk révén nem volt kérdés, ha lehetőségünk lesz közösen, nyitunk éttermet.
Működésében egy francia bisztró és egy mai magyar kortárs családi étterem ötvözeteként képzeljük el. A BORKONYHA név beszédes, alappilléreit a széles, rugalmas borkínálatban, a finom ételekben és a személyes, kötetlen kiszolgálásban látjuk.
 A 200 féle túlnyomórészt magyar bor - egy hektáros gazdáktól a legismertebb borászokig - közül, 48 féle mindig pohárban kóstolható, ugyanakkor a helység egyik végében 1200 palack tárolására, érlelésére alkalmas, temperált borpolc található, ahonnan szaküzlet áron lehet vásárolni vagy éppen helyben meginni.
Konyhánk friss alapanyagokra, akár napi beszerzése és a táblára írt, hetente-kéthetente változó kínálatra épül. Mindehhez szakmai társra Sárközi Ákos chef személyében találtunk, aki a konyhatervezés kezdeti időszakától mellettünk állt. Számunkra sokat jelent gyakorlata, hitelessége, az Alabárdosban végzett munkája, a Hagyomány és Evolúció versenyeken elért remek eredményei, vagy éppen a portugál két Michelin csillagos Villa Joyában végzett stázsolása.
„Mi a konyhafilozófiám? Szeretnék egy ízekben gazdag konyhát vinni. Ha mégis valamilyen stílust kell meghatároznom, akkor azt mondanám, hogy „szabad”. Sok esetben az erdélyi konyha ízeiből szeretnék meríteni, de szívesen nyúlok más nemzet alapanyagaihoz, akár a spanyol, a francia vagy az olasz konyháról beszélünk. Szeretném a régi magyar konyha sokszínűségét, a mai szemlélet és konyhatechnológia felhasználásával megmutatni.”

Mi is úgy gondoljuk, hogy a puding próbája az evés, nézzen be hozzánk remélve, hogy törzsvendégünk lesz. 

Horváth Tamás és Kalocsai Zoltán 


Kedves Vendégeink !


Konyhánk  16 és 18 óra között  zárva tart.

Ebben az időszakban a boraink mellé igény szerint házi kenyereinket, sajtokat, pástétomot, salátákat tudunk felszolgálni.


Megértésükkel számolva:
Borkonyha csapat.


December 24 -től 27-ig és december 31-én zárva tartunk .


Borkonyha előtte